Corso di Cucina Italiana e Mediterranea Bellezza

プロフィール

講師名：わたなべ　ようこ 

出　身：京都

経　歴：帝塚山短期大学　食物栄養専攻・食品科学コース卒
　　　　学生時代、食品についての知識、実習では日本料理･西洋料理･中国料理を学ぶ。
      
　　　　
　　　　2003年-2004年イタリアへ留学。ローマ、フィレンツェ、シチリア島（タオルミーナ）へ滞在。
        フィレンツェの料理学校で有名レストランのシェフよりイタリア各州の伝統料理と食文化について学ぶ。
        また、ローマ、ウンヴリア、シチリアの家庭料理をイタリアのマンマに教わる。
        
　　　　2006年　日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定　ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター取得      

イタリア料理教室Bellezzaのホームページをご覧いただきありがとうございます。 教室主宰・講師の、わたなべようこです。はじめまして！ 私がイタリアへ初めて訪れたのは1998年。 すっかりイタリアに魅了され、その後数多く訪れました。 様々な顔を持つイタリアは、訪れる度に新たな発見や感動があり私のイタリア熱は冷めやりません。 なかでもイタリアの食文化はとても興味深く、その素晴らしさをみなさまにもお伝えしたい思いから 留学後、イタリア教室Bellezzaを自宅で開講。 2006年9月　南青山に新たにサロンをOpenしました。 美と健康をテーマに、日本の旬の食材を使って体にやさしいヘルシーなイタリア料理をお教えします。 少人数制のアットホームな教室ですので、リラックスしてレッスンを楽しんでください。 南青山のCucina（キッチン）でみなさまをお待ちしております。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　わたなべ　ようこ ■■■■■■■■ ■■■■■■■■ ■■■■■■■■ ■■■■■■■■ ■■■■■■■■ 　 2002年3月　Franca先生宅でマンツーマンレッスン 元コックさんの彼女のレッスンは本格的。 イタリアの伝統料理やウンヴリアの家庭料理を毎回フルコースで教わりました。 Francaのティラミスは絶品です！ 　　 2002年3月　ウンヴリア州ナルニに一週間ホームステイ 　 イタリア家庭生活を初経験させていただいた 素敵なご夫婦FrancescoとRosy このお二人との出会いが、後の長期イタリア留学を決心することに。。 　 2004年1月　フィレンツェAPICIUSイタリア料理学校 プロフェッショナル・プログラム受講 イタリア食文化の歴史、各州の伝統料理を学びました フィレンツェで過ごした数ヶ月は楽しくも勉強の毎日 2004年5月 卒業テストに合格 太陽のように明るいブラジル人の大親友Santuzza 一緒にコースを終了しました その後・・・ トルコ・イスタンブールへ卒業旅行？！再びイタリアへ戻り、シチリア島へ向かうために南イタリアを友達と旅しました。 ナポリ、アマルフィー、ポジターノ、サレルノ・・・・・さらに南下してバーリに数日滞在。 友達はローマへ戻り、私はいよいよシチリア島へ！　 イスラム・アラブ色が強いパレルモを一瞬にして好きになりました。 数日一人旅を楽しみ、最終目的地タオルミーナへ到着。シチリアの生活に触れることができ、シチリアの個性豊かな料理を学ぶことができました。 帰国後、さらなる食の研究に、友人に会うために年に2回はイタリアへ訪れます。 イタリア旅行記を作成中です。お楽しみに！

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